Sandwich di triglia con salsa all'arancia ricetta di Lorenzo Santia da "La Prova del Cuoco"

Il secondo piatto di giornata per lo chef Lorenzo Santia è un gustosissimo piatto a base di triglie con le quali lo chef del peperone verde ha preparato un sandwich accompagnando poi il tutto con una salsina molto gustosa al profumo di arancia, un piatto davvero molto gustoso e assolutamente da provare. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Lorenzo Santia per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Sandwich di triglia con salsa all'arancia.

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Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siente interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Sandwich di triglia con salsa all'arancia", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Viral video by ebuzzing

Ingredienti Sandwich di triglia con salsa all'arancia 

• 2 filetti di triglia, 
• 100g di pangrattato, 
• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso, 
• 1 cucchiaio di zucchero semolato, 
• 1 gambo di sedano, 
• 1 carota, 
• 2 scalogni,
• salvia e rosmarino q.b., 
• 1 arancia, 
• olio extravergine di oliva q.b., 
• sale e pepe q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Sandwich di triglia con salsa all'arancia

Tagliate il sedano, la carota e lo scalogno a dadini e rosolateli in padella con dell’olio extravergine. Unite il pangrattato, sfumate con l’aceto e mescolate.

Rosolate i filetti di triglia in un tegame con dell’olio, metteteli in una teglia con la salvia e il rosmarino, spolverateli con il pane agrodolce e terminate la cottura in forno a 180° per 5’.

Pelate l’arancia a vivo, cuocete gli spicchi e il succo con lo scalogno tritato finemente, una punta di zucchero e un filo d’olio extravergine.

Condite l’indivia riccia con la salsa all’arancia ottenuta e servitela con sopra il sandwich di triglia.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Sandwich di triglia con salsa all'arancia

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