Seconda ed ultima ricetta di giornata per lo chef del peperone verde, la brava e bella Maria De La Paz, che, dopo aver cucinato delle buonissime tortillas di patate ci ha poi deliziato con degli spiedini di pesce persico con aggiunta di tante gustose verdurine per un piatto molto salutare e davvero molto gustoso. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Maria De La Paz per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Spiedini di persico e verdure con salsa guiso.
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| Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco" |
Tempo preparazione e cottura: 20 minuti
Ingredienti Spiedini di persico e verdure con salsa guiso
Ingredienti Spiedini di persico e verdure con salsa guiso
- 400g di pesce persico,
- farina q.b.,
- 1 peperone,
- 1 zucchina,
- olio di semi di arachidi q.b.
- 1 cipolla rossa,
- 40g di concentrato di pomodoro,
- peperoncino in polvere q.b.,
- aceto di vino bianco q.b.,
- olio extravergine di oliva q.b.,
- sale q.b.
Procedimento per cucinare la ricetta Spiedini di persico e verdure con salsa guiso
Tagliate a fette larghe circa 3 cm il peperone e la zucchina.
Tagliate il pesce persico a cubetti, infarinatelo, avvolgetelo nelle fette di peperone e di zucchina, infilzatelo con gli stecchini e poi friggetelo in olio di semi non troppo bollente.
A parte, frullate la cipolla rossa, cuocetela in un tegame con il concentrato di pomodoro, l’olio, il peperoncino, l’aceto e il sale.
Mettete la salsa guiso ottenuta in una ciotolina e servitela con gli spiedini di persico.
Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!
Video della ricetta Spiedini di persico e verdure con salsa guiso
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