Tagliatelle di grano saraceno con cime di rape ricetta di Andrea Ribaldone da "La Prova del Cuoco"

Il bravissimo Andrea Ribaldone ci propone un'altra delle sue gustosissime ricette proponendoci un piatto abbastanza semplice come delle tagliatelle alle cime di rapa, caratterizzato però dal fatto che le tagliatelle sono state realizzate utilizzando del grano saraceno per l'impasto. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Andrea Ribaldone per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Tagliatelle di grano saraceno con cime di rape.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siente interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Tagliatelle di grano saraceno con cime di rape", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

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Ingredienti Tagliatelle di grano saraceno con cime di rape

• 300 g di farina di riso di grano saraceno
• 100 g di farina 00
• 150 g di formaggio d’alpeggio
• 100 ml di latte
• 100 g di cime di rapa
• 2 patate
• 1 spicchio d’aglio
• salvia q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Tagliatelle di grano saraceno con cime di rape

Impastate le due farine con poca acqua. Tirate la pasta con il mattarello (non troppo sottile) e poi tagliatela al coltello.

Cuocete le tagliatelle in acqua bollente salata per pochi minuti unitamente alle patate pelate e tagliate a dadini e alle cime di rapa.

A parte, preparate una leggera fonduta cuocendo il formaggio con il latte e frullando il tutto ad immersione

Servite le tagliatelle, (dopo averle condite con dell’olio extravergine di oliva aromatizzato con la salvia e l’aglio) con la fonduta, le cime di rapa e le patate.

I segreti di Andrea:

• usate ¾ di farina di grano saraceno
• cuocete la pasta insieme alle verdure

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Tagliatelle di grano saraceno con cime di rape

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Tagliatelle di grano saraceno con cime di rape" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.